大炒炉是节能高效的一项工具。可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。

商用电磁炉是新型厨房改造设备，无明火更安全，与传统的明火传导加热不同，是高频电流通过线圈所产生高频磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，进而达到加热的效果，因此效率会得到进一步的提高。

商用电磁炉指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

厨房的卫生一般都受到大家重视，而惠州厨房设备使用和放置不当都会使细菌滋生，我们应当如何做呢？接下来小编与大家分享一些厨房设备的放置和使用技巧，一起来了解下吧。

1.橱柜设计过多,尽全力收纳，厨房用具一般是比较多而杂,特别是喜欢烹饪各种的美食的朋友,因此很多人都唯恐厨房的收纳空间不足, 一开始就想着尽可能多的设计橱柜,单位厨房工程小编认为,橱柜设计应根据自身情况而定,过多的厨柜数量,会让本身空间不大的厨房显得沉重压抑。

学校食堂是一个充满回忆的地方，不仅是因为学校食堂的超高性价比，还有学生时代的青春味道。 这是我们下课后仍在努力思考的方向。 例如，我们应该中午点红烧肉吗？ 和同学们一起分享午餐本来是很开心的时光，但是在学校食堂吃了这么多年的食物，你知道学校厨房工程设计对设备配置要求是什么？下面小编带您了解一下吧。