商用电磁炉，顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

一、盲目追求开放式厨房不可否认的是厨具工程，开放式厨房厨具工程有着诸多的优点，但必须认识到其油烟扩散和厨具凌乱的缺点，因此在设计开放式厨房前，要充分考虑厨房区域的通风情况、抽油烟机的安装及其自身的烹饪习惯等问题，综合考虑是否适合开放式厨房，切记盲目追求。

商用电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容，注意按商用电磁炉上的标识操作，一般在使用、保养时应该注意以下几点：

大型洗碗机用于学校食堂，单位食堂，针对餐具的外观设计的洗碗方式，那么对于食堂洗碗机一般是如何消毒的呢，小编来和大家讲讲。小型餐饮洗碗机是经常被推荐给餐饮连锁、酒店餐厅包间、小型食堂的最佳选择，大型洗碗机的自身设计和场地设计，得到大部分人的认可。

餐厅厨房设备在使用的过程中都会产生损耗，如果不注意保护好设备，那么设备的损耗就很严重，很可能造成设备无法正常工作。那么，我们在日常的使用中到底应该如何减少设备的损耗，保护好设备呢?作为专业的四川商用厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设备销售和安装经验，现在就和大家分享相关的知识。

商用电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。大家知道商用电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，商用电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。