电热保温台，即用电加热的保温电子设备，也被称为电热保温箱或智能保温加热餐台。接下来，
不锈钢厨具设备厂家小编详细介绍一下电热保温台主要工作原理如下：
电热保温台通常分为加热区域和保温区域两部分。加热区域的工作原理可能因技术不同而有所差异，但现代电热保温台多采用先进的加热技术，如磁场感应电流加热（涡流加热）或红外辐射源发热板加热。
1、磁场感应电流加热：通过电子线路板产生交变磁场，当使用含铁质锅具时，锅具切割交变磁力线，在锅具底部金属部分产生交变电流（涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而加热和烹饪食物。这种方式具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体等优点。
2、红外辐射源发热板加热：采用高科技材质，将无机陶瓷、玻璃等多种非金属导电材料和红外辐射材料复合在钢化玻璃外表面，形成无机导电阻膜层。电阻膜层通电发热后发出红外热量，通过热辐射源和传导、对流方式进行加热。这种方式热效率更高，更节能。
