自动洗碗机是一种能够自动清洗餐具的厨房电器，以下是关于它的详细介绍：
洗涤过程
喷水系统：自动洗碗机内部设有喷水装置，通常包括旋转喷臂和固定喷头。当洗碗机开始工作时，水泵将水从水箱中抽出，通过管道输送到喷臂和喷头。喷臂在水流的推动下开始旋转，将高压水流均匀地喷射到餐具的各个表面。这些水流能够冲刷掉餐具上的食物残渣，其喷射压力一般在 1 - 2kPa 之间，足够去除大部分的油污和污垢。
洗涤剂投放与作用：在洗涤过程中，洗碗机还会根据设定的程序自动投放洗涤剂。洗涤剂在水中溶解后，能够降低水的表面张力，使油污更容易被水冲洗掉。同时，洗涤剂中的成分还可以分解食物中的蛋白质、淀粉等成分，增强洗涤效果。例如，一些含酶的洗涤剂可以有效分解食物中的顽固污渍。
漂洗过程
多次漂洗：洗涤完成后，会进行多次漂洗。漂洗的目的是去除餐具上残留的洗涤剂和污垢。洗碗机通过不断更换干净的水进行漂洗，一般漂洗次数在 2 - 3 次左右。每次漂洗时，喷臂同样会将水喷射到餐具上，确保餐具表面的洗涤剂被彻底冲洗干净。
水质净化（部分洗碗机）：有些高端的自动洗碗机还配备了水质净化系统。在漂洗过程中，通过过滤、离子交换等方式净化漂洗用水，提高漂洗效果，减少水渍的产生。例如，采用活性炭过滤可以去除水中的异味和杂质，使漂洗后的餐具更加干净。
烘干过程
余热烘干：这是一种常见的烘干方式。在洗碗过程结束后，利用餐具自身的余热以及洗碗机内部的余温来蒸发餐具表面的水分。洗碗机的内胆一般是由具有良好保温性能的材料制成，有助于保持内部的温度，加速水分的蒸发。
热风烘干：部分洗碗机采用热风烘干系统。通过内置的加热装置将空气加热，然后用风扇将热风循环吹送到餐具表面，快速烘干餐具。热风温度一般在 50 - 70℃之间，能够有效地去除餐具表面的水分，而且烘干后的餐具更加干燥，减少细菌滋生的可能性。
