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东莞商用厨房工程的基本常识
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高，主要侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分采用不锈钢材质。
商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。
调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。
机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。
制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。
